Vanille Zimt Light

Beschreibung

Dieses Rezept liefert eine echte Eis-Basis mit cremiger Textur trotz reduzierter Kalorien. Die Kombination aus fettarmer Milch und leichter Sahne sorgt für Substanz, während Vanille und Zimt eine warme Würze liefern. Die Mischung wird eingefroren und im Ninja Creami zu cremigem Eis verarbeitet, das sich gut anfühlt, aber nicht schwer ist.

Zubereitung

Alle Zutaten in einer Schüssel gründlich verrühren, bis Zucker vollständig gelöst ist.
Mischung kalt stellen (mind. 2–4 Stunden, besser über Nacht), damit Geschmack und Struktur sich optimal verbinden.
Die kalte Basis in den Gefrierbehälter gießen und luftdicht verschließen. Im Gefrierfach fest einfrieren (mindestens 24 Stunden).
Behälter aus dem Gefrierfach nehmen, in den Ninja Creami einlegen und Programm 'Ice Cream' wählen. Falls die Textur nicht cremig genug ist, Programme erneut laufen lassen (Respin).
Nach dem ersten Durchlauf bei Bedarf weitere Re-spins durchführen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Achte darauf, die maximale Basis-Füllmenge von ca. 440 ml nicht zu überschreiten.

Tipps

Für intensiveren Vanillegeschmack echte Vanille statt Extrakt verwenden (z.B. Vanillepaste oder Mark einer Vanilleschote).
Wenn du empfindlich auf Zimt reagierst, reduziere ihn leicht oder teste 1/4 TL statt 1/2 TL.
Optional 1–2 TL Zuckerersatz (z.B. Erythrit, Stevia nach Geschmack) statt Zucker verwenden, um Kalorien weiter zu senken.
Vor dem Servieren 5–10 Minuten antauen lassen, damit es leichter scoopbar ist.
Lass den Eisprozess ruhig laufen – zu frühes Mixen kann Luftschlösser erzeugen.

Eigene Notiz speichern

Melde dich an, damit du persönliche Notizen direkt am Rezept hinterlegen kannst.

Für dieses Rezept liegen noch keine freigegebenen Bewertungen vor.