Vanille Protein Deluxe

Beschreibung

Eine cremige Vanille-Eis-Basis mit hohem Proteinanteil durch Whey-Protein-Isolat und Trockenstoffe, ergänzt durch Sahne und Milch für Balance von Fett und Struktur. Fokus liegt auf einer glaubwürdigen Eistextur statt einer dünnen Milchbasis, mit ausreichend Süße, Aroma und Bindung, damit das Endprodukt beim Creami-Programm eine echte Eiscreme wird.

Zubereitung

Trockene Zutaten (Whey-Protein-Isolat Vanille, Milchpulver, Zucker, Xanthan-Gummi) in einer Schüssel gründlich vermengen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Flüssige Zutaten (Vollmilch, Schlagsahne) in einem Topf leicht erwärmen bzw. sanft zusammenführen. Vanilleextrakt hinzufügen und kurz aromasieren. Die Mischung darf nicht kochen.
Gib die trockenen Zutaten portionsweise in die warme Flüssigkeit und rühre kontinuierlich, bis eine glatte, gut gelöste Basis entsteht. Abkühlen lassen, bis die Mischung kalt ist.
Becher-Mischung in den Ninja Creami-Becher füllen und fest verschließen. Mindestens 12 Stunden im Gefrierfach kühlen, besser über Nacht, damit die Basis vollständig durchfriert.
Nach dem Gefrieren Becher in die Creami-Maschine einsetzen, Programm „Ice Cream“ auswählen und laufen lassen, bis die Masse cremig ist. Optional nach dem ersten Durchlauf einen kurzen Respins durchführen, wenn gewünscht, um Luft und Textur zu optimieren.
Nach dem Programminhalt cremig entnehmen, in den Servierbehälter geben oder direkt portionieren. Bei Bedarf mit leichter Vanille-Anhebung oder Bio-Vanille-Pulver toppen.

Tipps

Für eine noch cremigere Textur die Sahne-Anteile leicht erhöhen (z. B. 220 ml Sahne statt 210 ml) – Achtung: Basis bleibt unter 440 ml.
Nutze hochwertiges Vanillepulver oder echte Vanilleschote für intensives Aroma statt künstlicher Aromen.
Integriere optional kleine, helle Mix-In-Elemente wie zerbrochene, zuckerarme Kekse oder Vanille-Schokostückchen als Topping nach dem Programmdurchlauf.
Stelle sicher, dass der Becher wirklich komplett eingefroren ist, damit das Creami die Luft gut einarbeiten kann.

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