Blaubeer Joghurt Creami

Beschreibung

Eine cremige Eisbasis mit griechischem Joghurt, Mascarpone und Sahne sorgt für Dicke und Struktur. Blaubeerpüree verleiht fruchtige Note und Farbe, während frische Blaubeeren als behutsamer Mix-In für Textur sorgen.

Zubereitung

In einer Schüssel Joghurt, Sahne, Milch, Zucker, Mascarpone, Blaubeerpüree und Vanilleextrakt mit einem Schneebesen gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Masse in den 473 ml-Becher füllen und darauf achten, nicht zu überfüllen. Den Becher idealerweise mindestens 6 Stunden (besser über Nacht) einfrieren.
Becher aus dem Gefrierfach nehmen, in die Ninja-Creami einsetzen, das Programm Ice Cream auswählen und starten. Nach dem ersten Durchlauf entsteht eine cremige Eismasse.
Wenn gewünscht, nach dem ersten Durchlauf die Blaubeeren (Mix-In, ca. 60 g) hinzufügen und den Mix-In-Programm durchlaufen lassen, damit die Beeren gleichmäßig eingearbeitet sind.
Das fertige Eis servieren oder kalt lagern. Hinweis: Optional vor dem Servieren kurz antauen lassen, damit die Konsistenz weicher wird.

Tipps

Für eine noch cremigere Textur kann man statt Vollmilch Halbfettmilch verwenden.
Wenn weniger süß gewünscht ist, Zucker auf 30 g reduzieren.
Gefrorene Blaubeeren als Mix-In funktionieren gut und vermeiden zu wässrige Textur.

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