Cookie Dough Deluxe

Beschreibung

Kleiner, aber mächtiger Dessert-Klassiker: Eine reichhaltige Vanille-Basis aus Milch, Sahne, Zucker und etwas Milchpulver für extra Körper, gebunden durch Milcheiweiß und Aromen. Die Mischung wird kalt gestellt und eingefroren, danach im Ninja Creami mit dem Ice Cream-Programm verarbeitet. Die Cookie-Dough-Stücke dienen als Mix-In und bleiben beim Mixen sichtbar: weich, chewy und angenehm süß. Der Becher ist so gestaltet, dass die Basis nicht überläuft und ausreichend Platz für die späteren Mix-Ins bleibt.

Zubereitung

Alle Basiszutaten (Vollmilch, Schlagsahne, Zucker, Vanilleextrakt, Milchpulver) in einer Schüssel gut verrühren, bis sich Zucker und Pulver vollständig gelöst haben.
Die Mischung kalt stellen, ideal über Nacht oder mindestens 4 Stunden, damit sich Aromen entfalten und Fettviskosität entsteht.
In den 473 ml Becher gießen und fest verschließen. Mindestens 24 Stunden einfrieren, damit die Basis gefroren ist und eine gleichmäßige Textur entsteht.
Nach dem Gefrieren das Creami-Programm "Ice Cream" starten. Ist der erste Durchlauf abgeschlossen, die Cookie-Dough-Stücke (Mix-In, ca. 60 g) durch die Deckelöffnung hinzufügen und den zweiten Durchlauf (Mix-In-Phase) laufen lassen, damit sich Stückchen gleichmäßig verteilen.
Nach dem Durchlauf servieren oder erneut einfrieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Tipp: Für extra cremige Textur kann optional 5–10 g zusätzliches Milchpulver in die Basis gegeben werden, das erhöht die Trockenmasse ohne nennenswertes Flüssigkeitsvolumen.

Tipps

Die Stückchen sollten klein bleiben, damit sie beim Gefrieren nicht zu hart werden.
Für intensiveren Vanillegeschmack Vanilla-Paste verwenden statt Extrakt.
Achte darauf, dass die Basis nicht über 440 ml Füllhöhe hinausgeht, damit noch genügend Platz für die Mix-Ins bleibt.
Beim Servieren kurz antauen lassen, damit die Dough-Stücke ihre weiche Konsistenz behalten.

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