Maracuja Vanille Swirl

Eine reichhaltige Eisbasis aus Sahne und Milch mit intensiver Vanillenote, ergänzt durch einen frischen Maracuja-Swirl. Die Basis ist cremig und stabil, sodass sie im 473 ml Becher eine angenehme Konsistenz behält. Der Swirl sorgt für eine deutliche Fruchtnote und visuelle Akzente, bleibt aber als Mix-In im Gefrierschritt erkennbar. Struktur und Menge sind so gewählt, dass ausreichend Platz für Mix-Ins entsteht.

Basiszubereitung: Sahne, Milch, Zucker, Milchpulver und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat; optional kalt stellen, damit die Masse ruhen kann.
Becher vorbereiten: ca. 420 ml Basis in den 473 ml Becher füllen, oben Freiraum für das Mix-In lassen.
Becher einfrieren: Becher abdecken und fest gefrieren lassen, ideal mehrere Stunden.
Ice-Cream-Programm: Gefrorene Basis in den Ninja Creami geben und das Programm 'Ice Cream' starten.
Mix-In hinzufügen: Nachdem der erste Durchlauf beendet ist, Maracuja-Püree (40 ml) als Swirl gleichmäßig in die weiche Eismasse einarbeiten oder beim nächsten Durchlauf als Mix-In hinzufügen, bis gewünschte Swirl-Charakteristik sichtbar ist.
Optional: Je nach Gerätetyp noch einen kurzen weiteren Durchlauf durchführen, um die Textur zu optimieren.

Verwende echte Vanille (vanille bean oder hochwertiges Vanilleextrakt) für eine intensivere Note.
Maracuja-Püree kann leicht erwärmt werden, damit es sich besser in die kalte Basis einarbeiten lässt.
Achte darauf, nicht zu viel Swirl zu verwenden, damit die Basis nicht zu stark durchzogen wirkt.
Kühlzeit der Basis vor dem Belegen erhöht die Cremigkeit der Endmasse.